Производство качественного напитка начинается с жесткого отбора компонентов в экологически чистых зонах. В качестве основы используются черная смородина и малина, выращенные без применения химических удобрений. Технологи закупают только органический сырьевой продукт, подтвержденный соответствующими сертификатами. Сбор листьев происходит вручную в период максимальной концентрации эфирных масел. Свежие ягоды проходят через систему оптической сортировки для удаления поврежденных плодов. Многоступенчатый контроль качества на входе исключает попадание посторонних примесей. Каждая партия сырья проверяется на соответствие требованиям гост по физико-химическим показателям. Натуральный состав гарантирует высокую биологическую ценность и отсутствие токсинов. Правильное хранение в условиях контролируемой влажности предотвращает потерю ароматических свойств. Чай на такой базе обладает выраженными целебными характеристиками и подходит для тех, кто выбирает здоровое питание.
Требования к входному контролю ингредиентов
| Параметр контроля | Лист черной смородины | Плоды малины |
|---|---|---|
| Внешний вид | Цельный лист без пятен | Равномерная окраска |
| Содержание влаги | Не более 11% | Не более 13% |
| Активные вещества | Высокие антиоксиданты | Витамины группы C и P |
Подготовка базы включает первичную очистку и калибровку растительной массы. Чтобы получить полноценный фиточай, необходимо правильно обработать вегетативные части кустарников. Сушка и дегидратация планируются сразу после доставки с плантаций для защиты нутриентов. Сложная технология подготовки позволяет адаптировать листья к такому процессу, как ферментация. Если рецептура предполагает диетический продукт, то из состава исключаются любые искусственные компоненты. Натуральный травяной сбор требует бережного отношения к структуре листа. В процессе подготовки может применяться сублимация для создания качественных ягодных заготовок. Полученный экстракт и сушеные ягоды формируют будущий вкус и аромат напитка. Даже если в итоговый купаж не входят подсластители, стевия или эритрит, сырье должно иметь сбалансированную кислотность. Продукт изготавливается без сахара, что сохраняет его диетические и полезные свойства. Финальная упаковка защищает готовое сырье до момента смешивания всех ингредиентов в единый состав.
Алгоритм предварительной сортировки
- Визуальный осмотр сырья на наличие дефектов.
- Воздушная продувка для удаления пыли и микрочастиц.
- Лабораторный тест на отсутствие тяжелых металлов.
- Замер индекса естественной сладости плодов.
Тонкости работы с растительными компонентами
Почему листья и ягоды не моют водой перед основной обработкой?
Лишняя влага запускает нежелательные процессы брожения и вымывает часть ценных экстрактивных веществ. Вместо этого применяется технология сухой очистки сжатым воздухом.
Как обеспечивается чистота продукта без термического шока?
Используется озонирование и многоступенчатая фильтрация. Это позволяет сохранить полезные свойства растений и уничтожить микрофлору, не разрушая витамины высокой температурой.
Стандарты упаковки и обеспечения сохранности продукта
Упаковка бережет. Сушка и ферментация важны. Контроль качества и гост. Ягода и листья не гниют. Натуральный состав сохраняет витамины.
Условия среды:
- Темнота
- Сухость
Сырьевой состав:
| Вид | Тип |
| Ягоды | Вкус |
| Листья | Цвет |
Вопрос: без сахара? Да
Травяной сбор (черная смородина, малина). Технология дегидратации важна. Диетический продукт. Срок 3 г Стевия и эритрит не входят Подсластители исключены. Хранение дает аромат. Здоровое питание Экстракт и производство Купаж и рецептура Органический фиточай. Сублимация, антиоксиданты, полезные свойства.